ZAVAŘOVÁNÍ A KONZERVOVÁNÍ Recepty

Postup

1.    V rendlíku svařte vodu s cukrem a solí

2.    Do cukrového roztoku přidejte kokos a vařte pozvolna dalších 10 minut. Směs poté odstavte stranou a nechte vychladnout

3.    Jakmile je směs chladná, přeceďte ji nejlépe s pomocí hustšího filtračního sáčku. Z celkového množství odměřte 205 ml, nalijte do hlubší a užší misky, přidejte  sojový lecitin a s pomocím ponorného mixéru vše smíchejte

4.    Nyní mixér poněkud povytáhněte tak, aby částečně zasahoval pod hladinu a částečně byl nad hladinou a mohla se tak tvořit pěna. Pěnu odebírejte postupně lžičkou a ihned servírujte